サワラは英語で・・・
英語で spanish mackerelと書いてあった。
スペイン鯖? 調べてみるとサワラ、鰆。 いろんな種類があるみたいだけれど、とにかくサワラ。でえかい筒切りになっている。 中華ショップで見つけた冷凍食品。 冷凍技術など全く信用できないし、臭みがある場合に備えて しょうがをタップリ使った煮付け。日本じゃ西京焼きなんかが定番のようだけど、なんせ筒切り、なんせ冷凍。西京焼きじゃ 時間もかかるし。 ブリのようにしょうがと醤油で甘辛の煮付け。 なんとなくブリを思い出す味。 ぱさついているところもあり、もっともっとアブラが乗っててもよかったけど、中華ショップでコレだけなら上々。ただの白身の魚の煮付けとはやはり違う。 ムスメラは またこのお魚買って欲しいとのこと。 ワタシ・・・んー、時々買っても良いかの。煮付けにできるお魚ということで かなり○をあげよう。 冷蔵庫で半分凍ってしまった豆腐を崩したものとエビ、ニラ。タイの発酵したエビペーストを炒めてから。すごい匂いでスイス人なら卒倒するかも。でもこのペーストは最高に旨い。 手作り大豆フレーク納豆とオクラのダブルネバミックス。 韓国ショップのおばちゃんが漬けた、我が家産のエゴマ。
by Omikan-ch2
| 2006-09-06 03:12
| 食べるものの話
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