アナタの舌が頼り・・チリコンカルネ
豆消費促進のため一袋ゆでる。何豆というのかの。おぼえられん。ちっとうずらのような模様があるけれど、うずら豆ほどデカくはない。
ええっと・・・・どうすればいいかのう。(無計画) レシピを求めて袋を見ると 《ふやかさずにイキナリ煮る方法。三倍の水で一時間45分煮ること。》 ええっ。もう、十分ふやけてる。 ま、いいや。煮る。 煮えた。ふやかしたとてまずいことは無かったらしい。 タッパーに煮えた豆をとりわけて、残りはチリコンカルネにする。キドニービーンズとはサイズも色も違うけど、例えば大豆よりはかなり近い。 ニンニク、玉ねぎ炒めて肉炒め・・セロリの残りミジン切りにして投入。 豆とあわせて、オレガノ、クミン、パプリカパウダー、チリパウダー。 以前買っていた、チリコンカルネミックススパイスの中身にカカオパウダーが入っていたのでそれを真似してちょっぴりカカオパウダー。 フレッシュコリアンダーの根っこ。おいしい塩。 トマト缶をどさっと入れて少々煮。 んー・・・・・・味が決まらない。ので、野菜ブイヨンに助けを求める。 ちょっぴり砂糖。にんじんを入れればよかったな。 始めは なんだか今回は? な味だったけど(豆が違うせいか?)どうにかイケル味になったので、うーちゃんを呼んで味見してもらう。 ワタシはウーちゃんを味に関しては結構頼りにしてる。 しーちゃんは お子様風味覚だし(我が家にしては・・)、オットは 大抵 うーちゃんにも苦手というものがあるけれど(チャーハン、ケチャップライス、クリームソースのパスタ。キライだったなめこはこの前、なめこおろし蕎麦を食べて大好きになった。)、この人の味覚は一番ワタシに近い。いや、ワタシ以上にシブイ。今は芋など炭水化物がすきだけど、そのタの好みをみると酒飲みになるかも。 この人がおいしいおいしいといってシブイもの、辛いものたべてくれるのでオコサマ好みのしーちゃんも、そういったものをかなり食べてくれる。ラッキー。 とにかく、味見係りのウーちゃんがすごくおいしいといってくれたので安心して、夕食に出す。とにかく売れないとね。おうちご飯は。 ガーリックトーストと。オットはタバスコをダバダハ。
by Omikan-ch2
| 2006-07-26 02:53
| 食べるものの話
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